Nous réalisons un audit complet de vos pratiques d’hygiène alimentaire selon la méthode HACCP.

L’objectif est de vérifier la conformité de vos locaux, de vos process et de vos bonnes pratiques avec la réglementation en vigueur.

A l’issue de l’audit, vous recevez un rapport détaillé avec :

* Les points conformes

* Les axes d’amélioration prioritaires

* Un plan d’actions correctives concret et adapté à votre activité

Cet audit vous permet d’anticiper les contrôles officiels et de garantir la sécurité sanitaire de vos produits.

Nous vous accompagnons dans la mise en place de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), document obligatoire en restauration et métiers de bouche.

Le PMS regroupe l’ensemble des mesures que vous devez appliquer pour garantir l’hygiène et la sécurité des denrées alimentaires.

Mon accompagnement comprend :

* L’analyse de vos process et locaux

* La rédaction personnalisée du PMS (protocoles, procédures, enregistrements)

* La mise en place d’outils simples pour assurer le suivi et la traçabilité

Résultat : un PMS clair, opérationnel et conforme, adapté à votre structure.

Nous concevons et animons des sessions de sensibilisation adaptées à vos équipes, sur site ou à distance.

Objectif : renforcer les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

Les thématiques abordées incluent :

* Les règles d’hygiène de base (lavage des mains, tenue, manipulation des aliments)

* Les comportements sécuritaires au poste de travail

* Les erreurs à éviter au quotidien

Une approche pratique, interactive et adaptée à votre secteur d’activité, pour des équipes impliquées et responsables.